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如何用分光测色仪测量蛋白粉色差

点击次数:79发布时间:2022-08-19

本文简单讲解如何用分光测色仪测量蛋白粉的色差

蛋白粉色差仪


越来越多的食品企业选购分光测色仪来测量蛋白粉,香蕉,苹果,甜面酱,番茄酱等水果酱料的颜色,使产品在市场竞争中占有更大的优势,在生产过程中减少不别要的浪费,提高产品的合格通过率。

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一、蛋白粉颜色的重要性:

蛋白粉的颜色是其很重要的外观属性,蛋白粉将根据其来源具有天然颜色,食品制造商可能会添加颜色添加剂,以使这种颜色更一致或更具视觉吸引力。用色差仪测色仪来测量控制蛋白粉颜色很重要,主要体现在以下几处:

1.增强视觉吸引力: 客户将期望他们的蛋白粉应该是什么样子。作为理想颜色的蛋白粉更有可能被购买和消费。

2.表明新鲜度:颜色是许多食品新鲜度的指标,消费者对蛋白质替代品也有同样的期望。

3.改进制造过程:测试蛋白粉的颜色将建立颜色标准。分光光度计将根据这些标准测试您的样品以确定它们的颜色值。您可以使用此数据来识别低于标准的产品或成分,以改进您的制造过程。

4. 提高生产力: 当您的蛋白粉颜色更一致时,质量控制过程会更简单。因此,制造业可以更快地发展。

二、如何测量颜色及色差

分光测色仪的原理比较简单;例如不同颜色产品不同反射率来分析颜色,将颜色数字化;不同颜色之间的对比形成色差,根据色差结果我们可以很容易的得知产品的颜色问题。

需要说明的一点是蛋白粉粉末状,番茄酱膏状物糊状物等材料,在测量色差时还需要借助一些公司。

测试组合:分光测色仪+多功能测试组件

1、 用多功能组件进行测量时,仪器需要处于卧倒状态,仪器显示操作界面也有相应设置。

如图1,将仪器装上尖嘴测量口径(平底口径无法装入),作好相关设置后,先将组件上小压块转到一边,按图示方向装入仪器。

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2、如图2,确认仪器装入到位后,将小压块摆正,对正仪器螺母孔,用扳手锁入配置的M5螺栓,同时锁紧两颗螺栓。

3、如图2,扳开夹手,按图示位置装入准备好待测样的比色皿,缓慢松开夹手,使比色皿紧贴测量口径。

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4、如图3,盖上遮光罩,即可操作仪器进行相关测量。

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比色皿试用注意事项:

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1、拿取比色皿时,只能用手指接触两侧,避免接触光学面。同时注意轻拿轻放,防止外力对比色皿的影响,产生应力后破损。

2、凡含有腐蚀玻璃的物质的溶液,不得长期盛放在比色皿中。

3、不能将比色皿放在火焰或电炉上进行加热或干燥箱内烘烤;

4、当发现比色皿里面被污染后,应用专用清洁剂或无水乙醇清洗,及时擦拭干净。

5、不得将比色皿的透光面与硬物或脏物接触。盛装溶液时,高度为比色皿的2/3处即可,光学面如有残液可先用滤纸轻轻吸附,然后再用镜头纸或丝绸擦拭。


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